Torre S.Emiliano Experience

Tenuta Centoporte


Casaro Experience 
 
 
Visita del caseificio con degustazione DURATA: 90 minuti Una guida esperta accompagnagli ospiti, grandi e piccini, nel viaggi odella trasformazione del latte. La visita prevede una presentazione teoricae pratica per ogni fase della produzione del formaggioTorre Sant’Emiliano, dalla coltivazione dei terreni, al pascolo, mungitura, alla lavorazione del fresco e conservazione dello stagionato. La visita guidata siconclude con la degustazione dei formaggi: da quelli freschi come ricotta, primo sale e giuncata, a quelli semistagionati come monti pastori, caciotta, moretto, autigne, pecorino, pecorino di campo, pecorino riserva e Don Alberto. Questi sono solitamente accompagnati da miele, marmellate, salse salate, patée e vini prodotti dalle migliori aziende della zona